Nato a Treviso, si è laureato all'Istituto Universitario di Architettura di Venezia nell'anno 1955.

Durante il periodo degli studi universitari ha frequentato i Corsi di Carlo Scarpa, Franco Albini, Giuseppe Samonà, Bruno Zevi, Saverio Muratori e Luigi Piccinato.

Nel 1956 consegue l'abilitazione, si iscrive all'albo degli Architetti di Treviso con il n. 34, ed inizia l'attività di libero professionista realizzando molte opere nel campo dell'edilizia residenziale, industriale e commerciale, del restauro e del design.

Lo studio professionale, in cui svolge l'attività con i suoi collaboratori, è a Treviso in Borgo Cavour 2.

Dal 1996 al 2001 è stato titolare della cattedra di "Cultura tecnologica della progettazione" affidata dall'Istituto Universitario di Architettura di Venezia per il Corso di Laurea breve di Industrial Design con sede a Treviso.

Nel 2000 pubblica una monografia sulla sua opera intitolata: "Vittorio Rossi architetto. Opere 1959-1999" edita da Marsilio editore.

Nel 2023, a 99 anni compiuti, lascia lo studio nelle mani della figlia arch. Paola.